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失敗した…一度で済まそうとすると。

2006.01.25 (Wed)

お好み焼きのひっくり返しに失敗し、グチャグチャ焼きになってしもた。

まぁ、ソース塗って、青海苔、粉がつお、マヨネーズをのせれば、なんとなくごまかせます。が、焼け具合がバラバラなので、やっぱり食感はイマイチ。

1回で焼いてしまおう!と欲張って、極厚&30センチお好みをチャレンジしたんだけど、十分に火が通る前に、底の豚肉が焦げ付いていた。上手くひっくり返りませんでした。上手くひっくり返すには、コテに合ったサイズに焼くことと、焦げ付かさずしかも十分に弱目の火でジックリ焼くコトがポイント。

同様の、一度にたくさん作りすぎる失敗には、炒飯があります。炒飯も、一度に作れる量は、多くてご飯がお茶碗1.5杯分。それ以上だと、家庭用のグリルでは、火と油と卵が十分回らず、モチモチした炒飯になります。

とはいっても何度も作り直すのは面倒。つい、一度にドカッと作ってしまうんですよね。
11:14  |  家事・子育て  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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