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七輪でサンマを焼く

2018.11.09 (Fri)

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少し前の話。
10月の末に、昔の研究学会のお仲間が集まり、別宅でBBQをしました。せっかくなので、グリルを使うことに。でも、僕も含めて、若い頃のように肉!肉!!肉ぅ〜!!な感じではなくなってきてるので、肉以外も焼くことに。

ウェーバーのグリルには、焼き鳥、鱈のホイル焼き、タマネギ、ジャガイモが所狭しと焼かれ、
 
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焼き鳥が早く焼けたんで、そこに厚切りビーフをドン!油がしたたり落ちてファイヤー!!

そうだ!サンマ買ってたんやった!
でも、焼くとこあれへん。
 
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…というわけで、久々に七輪の登場。
 
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でも、七輪でサンマって、乗りきらないんよね。頭と尻尾がはみ出してしまう。おまけに、炭を入れすぎたんか、早々に皮が焦げて網にくっついてしもて、ひっくり返した時にペリペリッと。強火の遠火は炭の入れ具合が難しい。まだまだだわ。

今、画像見て気が付いたけど、七輪の下の窓が全開だ。もしかして、これで火力が調整できるんかな?

七輪でサンマを焼くのは、主夫として、やってみたかったんですが、このたび、無事に叶えることができました。

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庭に自生しているウラジロ(?)とスダチを添えたら、焦げ焦げサンマもなんとか形に。外はガリガリだけど、中はシットリで美味しく食べました。

皮が焦げ付いた網は、そのまま焼き切ると、簡単にキレイになりました。100均の使い捨て網だったんだけど、まだまだ使えそう。サンマは再チャレンジする予定。次は、キレイに焼きたいっ!

 
21:08  |  料理  |  Comment(0)
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